นำไข่ไก่ OMEGA 3 & VITAMIN E จาก AKARA EGGOLOGY 2 ฟอง มาแยกไข่ขาวกับไข่แดง นำไข่แดงใส่ลงในโถที่ตั้งอยู่บนหม้อต้มน้ำ คนให้ไข่แดงเข้ากัน จึงใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยจืดละลาย คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน แล้วนำไปพักไว้

ตั้งหม้อน้ำสำหรับทำเอ้กเบเนดิก ใส่น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตรลงไป จากนั้นใช้ช้อนคนเป็นวงกลม แล้วจึงตอกไข่ใส่ลงไป เมื่อไข่สุกจึงตักขึ้นไปพักไว้ในน้ำอุณหภูมิห้อง แนะนำให้ค่อยๆ ต้มไข่ทีละฟอง

นำขนมปัง เชดดาร์ชีส อโวคาโด วอเตอร์เครส และแซลมอนรมควันมาจัดเป็นแซนวิชหน้าเปิด วางเอ้กเบเนดิกไว้ด้านบนสุด จากนั้นนำซอสที่ทำไว้มาราดด้านบน โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยสุดหรูแล้ว