ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทร และใส่ ‘ไข่ไก่โอเมก้า 3 วิตามินอี AKARA EGGOLOGY’ ลงในหม้ออย่างเบามือ จับเวลา 6 นาที ตักขึ้นใส่อ่างน้ำเย็นทันที แล้วปอกเปลือกไข่ไก่ทั้ง 5 ฟอง เตรียมไว้

ทำไส้ไข่ต้มมายองเนสโดยนำไข่ต้ม 4 ฟอง แยกไข่ขาวและไข่แดงเป็นคนละส่วน นำไข่ขาวมาสับให้ละเอียด ใส่อ่างผสม ตามด้วยไข่แดง ใส่มายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำ ใส่ต้นหอมซอย ใช้ช้อนบี้ไข่แดงให้ละเอียด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

ประกอบแซนด์วิชโดยวางขนมปังลงบนเขียง ผ่าครึ่งไข่ต้ม 1 ฟองที่เหลือ นำลงวางตรงกลางแผ่นขนมปังโดยวางเอาหน้าตัดไข่แดงหงายขึ้น ตักไส้ไข่ต้มมายองเนสลงเกลี่ยรอบๆไข่ต้มให้ทั่ว นำขนมปังอีกแผ่นประกบเข้าด้วยกัน ใช้มีดเกลี่ยไส้ด้านข้างให้เรียบสวย ผ่าครึ่งแซนด์วิชออกเป็นสองชิ้นเท่าๆกัน ทำเช่นนี้กับขนมปังอีกคู่ จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วครับ